I CALANCHI – Barbera

Vino rosso ottenuto da uve Barbera, che esprime con autenticità il carattere dei Colli Bolognesi. L’affinamento in acciaio per 6 mesi permette di preservare la freschezza e l’integrità del frutto, mentre il successivo riposo in bottiglia per almeno 2–3 mesi ne completa l’evoluzione, donando equilibrio e armonia.

Le confezioni da 6 bottiglie sono disponibili su una piattaforma partner esterna. Clicca qui sotto per essere reindirizzato e completare l’acquisto in modo sicuro.
Acquista
Dettagli

Vino rosso ottenuto da uve Barbera, che esprime con autenticità il carattere dei Colli Bolognesi. L’affinamento in acciaio per 6 mesi permette di preservare la freschezza e l’integrità del frutto, mentre il successivo riposo in bottiglia per almeno 2–3 mesi ne completa l’evoluzione, donando equilibrio e armonia.

Al gusto si presenta pieno e piacevole, con una buona struttura sostenuta da una vivace freschezza tipica del vitigno. Il sorso è equilibrato, con una trama morbida e un finale pulito e persistente.

All’olfatto emergono profumi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnati da leggere note speziate e sfumature vinose che ne arricchiscono il profilo aromatico.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Barbera DOC

VITIGNO: Barbera

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4000 piante per ettaro

Durante la fermentazione in tini conici di acciaio inox, viene posta particolare attenzione all’estrazione, con l’obiettivo di valorizzare aromi freschi e fragranti, ottenere un colore intenso e sviluppare una struttura equilibrata con tannini morbidi ed eleganti. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce e svolge completamente la fermentazione malolattica, contribuendo ad arrotondare il profilo gustativo e ad esaltare la finezza aromatica. Successivamente, il vino intraprende un periodo di affinamento in botti di rovere francese e ungherese da 227 litri, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, per circa 12–14 mesi. Questo processo conferisce maggiore complessità, struttura e armonia, arricchendo il vino di eleganti sfumature speziate.
Colore rosso intenso con riflessi violacei, brillante e profondo. Al palato si presenta armonico e strutturato, con tannini morbidi ed eleganti ben integrati. Emergono note di frutta fresca a bacca rossa, come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali di fiori rossi. Il sorso è equilibrato, con una piacevole freschezza tipica del vitigno e una leggera componente speziata che ne arricchisce la complessità. Il finale è persistente e raffinato. All’olfatto si percepiscono profumi intensi di piccoli frutti rossi, arricchiti da note floreali e delicati richiami speziati derivati dall’affinamento, che conferiscono profondità ed eleganza al bouquet.
Vino strutturato ed elegante, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e preparazioni alla griglia, esaltando anche piatti di selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati e a pasta dura, con cui crea un equilibrio armonico tra struttura e intensità. Si presta inoltre ad accompagnare zuppe e primi piatti della tradizione, in particolare quelli a base di carne, valorizzandone i sapori. Temperatura di servizio: 16–18°C

Ti potrebbero interessare

VAMOLÀ – Spumante

Spumante Metodo Classico ottenuto da sole uve di Trebbiano modenese, che esprime in modo autentico il territorio e la tradizione..
Acquista

C’ERA UNA VOLTA

Vino bianco fermo ottenuto da una breve macerazione di tre uve: Pignoletto, Trebbiano modenese e Alionza, antica varietà autoctona che..
Acquista

PIRAT – Rifermentato in bottiglie

Uvaggio 70% – Pignoletto 20% – Trebbiano modenese 10% Alionza. Rifermentazione in bottiglia per 8/10 mesi. Al gusto lo troviamo..
Acquista

BIANCO PIANA – Pignoletto frizzante

Il Bianco Piana nasce dai vigneti più prossimi all’azienda, situati all’interno della località Pignoletto. Questa vigna si trova sulla parte..
Acquista

RAMATO – Barbera

L’idea del nome di questo vino principalmente dal colore che ha ma non solo: Ramato è il nome del rio..
Acquista

FURBEIN – Lambrusco

“Furbein” in dialetto bolognese significa furbino. Vino rosato frizzante, che grazie alla sua freschezza e facile beva, ti trascina a..
Acquista