C’ERA UNA VOLTA

Vino bianco fermo ottenuto da una breve macerazione di tre uve: Pignoletto, Trebbiano modenese e Alionza, antica varietà autoctona che contribuisce a donare struttura e personalità al vino.
Le confezioni da 6 bottiglie sono disponibili su una piattaforma partner esterna. Clicca qui sotto per essere reindirizzato e completare l’acquisto in modo sicuro.
Acquista
Dettagli

Vino bianco fermo ottenuto da una breve macerazione di tre uve: Pignoletto, Trebbiano modenese e Alionza, antica varietà autoctona che contribuisce a donare struttura e personalità al vino.

Questa lavorazione permette di estrarre aromi e complessità mantenendo al tempo stesso freschezza ed equilibrio. Il risultato è un vino che esprime al meglio il carattere del territorio, con un profilo autentico e riconoscibile.

Al gusto si presenta armonico e avvolgente, con una buona struttura sostenuta da una piacevole freschezza. La componente sapida accompagna il sorso rendendolo dinamico e piacevole, con un finale pulito e leggermente persistente.

All’olfatto emergono note di frutta bianca e richiami floreali, arricchiti da leggere sfumature erbacee che ne esaltano la complessità.

DENOMINAZIONE: Bianco dell’Emilia IGT

VITIGNO: Grechetto Gentile, Trebbiano Modenese, Alionza.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 4000 piante per ettaro.

Raccolta manuale delle uve in momenti differenti di maturazione, così da valorizzare al meglio le caratteristiche di ciascun vitigno. Dopo una soffice pressatura, si procede con una breve macerazione sulle bucce, che consente di estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Il risultato è un bianco fermo che unisce freschezza e struttura, espressione autentica delle uve e del territorio.
Colore giallo intenso, luminoso, con riflessi dorati che ne anticipano la struttura. Al palato si presenta equilibrato e avvolgente, con una buona morbidezza sostenuta da una fresca acidità che ne accompagna la bevuta. Emergono note di frutta a polpa chiara, arricchite da sfumature agrumate che donano vivacità e freschezza al sorso. La componente sapida contribuisce a rendere il vino dinamico, con un finale pulito e leggermente persistente. All’olfatto si percepiscono profumi delicati di frutta bianca e agrumi, accompagnati da leggere nuance floreali ed erbacee che ne completano il profilo aromatico.
Vino fresco e versatile, perfetto da gustare durante la stagione estiva grazie alla sua bevibilità e alla sua vivacità. Ideale come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti leggeri, piatti a base di verdure e preparazioni semplici. Ottimo con carni bianche e secondi di pesce, accompagna con equilibrio anche primi piatti delicati e portate estive. La sua freschezza e la leggera sapidità lo rendono un vino piacevole e immediato, adatto a diverse occasioni conviviali. Temperatura di servizio: 8–10°C

Ti potrebbero interessare

PIRAT – Rifermentato in bottiglie

Uvaggio 70% – Pignoletto 20% – Trebbiano modenese 10% Alionza. Rifermentazione in bottiglia per 8/10 mesi. Al gusto lo troviamo..
Acquista

BIANCO PIANA – Pignoletto Fermo

Bianco Piana nasce dai terreni argillosi delle colline di Valsamoggia, precisamente nelle località Pignoletto. Ottenuto da vigneti di grande longevità..
Acquista

I CALANCHI – Barbera

Vino rosso ottenuto da uve Barbera, che esprime con autenticità il carattere dei Colli Bolognesi. L’affinamento in acciaio..

Acquista

BIANCO PIANA – Pignoletto frizzante

Il Bianco Piana nasce dai vigneti più prossimi all’azienda, situati all’interno della località Pignoletto. Questa vigna si trova sulla parte..
Acquista

RAMATO – Barbera

L’idea del nome di questo vino principalmente dal colore che ha ma non solo: Ramato è il nome del rio..
Acquista

FURBEIN – Lambrusco

“Furbein” in dialetto bolognese significa furbino. Vino rosato frizzante, che grazie alla sua freschezza e facile beva, ti trascina a..
Acquista