FURBEIN – Lambrusco
“Furbein” in dialetto bolognese significa furbino. Vino rosato frizzante, che grazie alla sua freschezza e facile beva, ti trascina a finire in allegria la bottiglia. Un vino che non può non essere condiviso con gli amici.
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Dettagli
“Furbein” in dialetto bolognese significa furbino. Vino rosato frizzante, che grazie alla sua freschezza e facile beva, ti trascina a finire in allegria la bottiglia. Un vino che non può non essere condiviso con gli amici.
DENOMINAZIONE : Emilia Lambrusco rosato frizzante
VITIGNO: Lambrusco grasparossa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4000 piante per ettaro
Vinificazione
Raccolta a mano delle uve, diraspatura e pressatura. Il mosto rimane a contatto con le bucce per qualche ora, in modo da ottenere un colore rosato brillante. Il mosto svolge la fermentazione in vasche di acciaio, dove poi riposa per 6 mesi. con l’arrivo della primavera viene messo in bottiglia dove avviene la rifermentazione, con tempi di affinamento dai 3 ai 4 mesi. Successivamente avviene la sboccatura.
Caratteristiche organilettiche
Colore rosa intenso, al gusto percepiamo note di fragoline di bosco. Ha un’ottima acidità e chiude con un finale minerale e sapido. Al naso sentiamo note di frutti di bosco, more, con sentori floreali.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo con salumi e formaggi stagionati. Si abbina bene con primi e secondi piatti di pesce caratterizzati da grassezza che viene bilanciata elegantemente grazie all’acidità che caratterizza questo vino.
Servito a 10°C
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