BIANCO PIANA – Pignoletto frizzante
Il Bianco Piana nasce dai vigneti più prossimi all’azienda, situati all’interno della località Pignoletto. Questa vigna si trova sulla parte più alta della località Pignoletto, e da lì si può ammirare lo splendido panorama dei Colli Bolognesi e della pianura Padana.
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Dettagli
Il Bianco Piana nasce dai vigneti più prossimi all’azienda, situati all’interno della località Pignoletto. Questa vigna si trova sulla parte più alta della località Pignoletto, e da lì si può ammirare lo splendido panorama dei Colli Bolognesi e della pianura Padana.
DENOMINAZIONE: Pignoletto frizzante DOC
VITIGNO: Grechetto Gentile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4000 piante per ettaro
Vinificazione
Raccolta a mano delle uve con pressatura soffice, per conservare a meglio gli aromi. Il mosto viene fermentato in vasche di acciaio. La bollicina fine è ottenuta con metodo Charmat.
Caratteristiche organilettiche
Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ampio bouquet di fiori bianchi molto piacevole. Al gusto è fresco, minerale, con finale secco.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, con piatti tipici della cucina bolognese. Ottimo in accompagnamento con carni bianche, pesce alla griglia e formaggi, Da provare anche con la pizza.
Servito a 10°C
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